Zemiaková kaša bude vzdušná a jemná, ak ju namiesto vo vode uvaríte v špeciálnom vývare.
Koľko variť zemiakov na zemiakovú kašu / depositphotos.com
Pre mnohé rodiny sú zemiakové kaše obľúbenou prílohou. Proces jej prípravy sa zdá byť nekomplikovaný, ale v skutočnosti má niekoľko tajomstiev. Väčšina kuchárov sa snaží vylepšiť chuť pokrmu už po uvarení zemiakov. My však odporúčame zmeniť prístup k vareniu tejto zeleniny.
Najlepšou radou, ako správne uvariť zemiaky, je vynechať vodu. Namiesto nej si pripravte pikantný vývar a budete cítiť, ako sa chuť pokrmu zmenila k lepšiemu.
Ako na zemiakovú kašu
O jemnosti prípravy dokonalej prílohy sa podelili v publikácii Express. Aby sa zemiaky stali krémovými, jemnými a chutnými, odporúča sa variť hľuzy v kurací vývar. Pre bohatšiu chuť by sa do hrnca malo pridať aj niekoľko korenín. Zemiaková kaša pripravená podľa tohto receptu nie je nikdy mdlá. Zelenina absorbuje lahodnú chuť vývaru.
Podrobný zoznam ingrediencií je nasledovný:
- päť veľkých zemiakov;
- jedna cibuľa;
- päťsto mililitrov vývaru alebo dve kuracie kocky;
- päťdesiat mililitrov mlieka;
- dve polievkové lyžice masla;
- jeden bobkový list.
Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na rovnaké kolieska. Vložíme ich do vychladnutého vývaru. Pridáme bobkový list a cibuľu nakrájanú na polovice, zapneme na mierny oheň. Nevarte na silnom ohni, inak sa hľuzy uvaria nerovnomerne.
Ukazovateľ, ako dlho variť zemiaky, závisí od odrody, ale priemer je 25 minút. Ak sa kúsok ľahko miesi vidličkou, je hotový. Potom je potrebné vodu vypustiť, odstrániť bobkový list a cibuľu a hrniec na 5 minút prikryť utierkou.
Prečítajte si tiež: Vydlabané cesto:
Do ešte horúcich zemiakov nalejte rozpustené maslo a horúce mlieko. Zahriatie tekutiny je dôležité pre krémovú chuť. Teraz môžete zmes podľa chuti dochutiť a roztlačiť na hladkú kašu.
Ak viete, ako variť zemiaky na kašu, môžete tento základný postup doplniť. Napríklad namiesto mäsového vývaru použite zeleninový vývar a mlieko nahraďte smotanou. Nebojte sa pri hľadaní ideálu experimentovať.
Aby bol pokrm chutný, je dôležitý nielen spôsob prípravy, ale aj rozmanitosť zeleniny. Predtým sme vám povedali, ktorá odroda zemiakov je na zemiakovú kašu najchutnejšia.
Comments are closed for this post.