Sýtené jablká sa rozplývajú v ústach: najzdravšie občerstvenie, aké si môžete vymyslieť

Užitočné a neuveriteľne chutné nakladané jablká sa stanú vašou obľúbenou konzervou.

Namočené jablká – koľko soli a cukru / pexels

Nakladané alebo fermentované jablká sú veľmi chutným občerstvením s veľkými prínosmi pre organizmus. Na jej prípravu sa ovocie zaleje mladinou a čaká sa na kvasenie. Hotové ovocie má kyslo-sladkú chuť s jemným chlebovým nádychom, podobnú kvasu alebo jablčnému muštu. Keď sa do nich zahryznete, zdajú sa byť sýte a príjemne sa rozplývajú v ústach. Pomer cukru a soli môžete meniť a pripraviť sladší alebo slanší pokrm.

Hlavným dôvodom, prečo vyrábať konzervy, sú ich úžasné účinky. Ako všetky kyslé potraviny, aj takéto občerstvenie zlepšuje trávenie, normalizuje činnosť čriev a urýchľuje metabolizmus. Všetky vitamíny v jej zložení ani nemožno vymenovať, preto si určite pripravte fermentované jablká – recept si nevyžaduje špeciálne zručnosti ani drahé produkty.

Nakladané jablká v trojlitrovej nádobe

Na kysnutie si vyberajte neskoré odrody s malými kyslosladkými plodmi. Na šupke by nemali byť žiadne praskliny. Soli môžete dať menej, ale neodstraňujte ju úplne, inak ovocie nebude kvasiť.

Ako si uvedomiť, že ste si vybrali tú správnu osobu pre vzťah: 7 znakov

Na trojlitrovú nádobu budete potrebovať:

jeden a pol kilogramu jabĺk;
jeden a pol litra vody;
tri polievkové lyžice cukru;
polievková lyžica medu;
polievková lyžica soli.

Nádobu nie je potrebné sterilizovať. Umyté jablká tesne vložte do nádoby. Do studenej vody pridajte cukor, soľ a med. Miešajte, kým sa nerozpustia. Jablká úplne zalejte tekutinou a hrdlo zakryte tromi vrstvami gázy.

Nakladané jablká nechajte v nádobe kysnúť aspoň mesiac na chladnom mieste. Počas tejto doby sa tekutina odparí – doplňte marinádu. Keď je ovocie hotové, zaskrutkujte viečko a premiestnite ho do chladničky alebo pivnice.

Prečítajte si tiež: „Vydrží vám to?“ – „Vydrží vám to?

Klasické kyslé jablká po starom

Na kysnutie si vezmite nádobu – sud, vedro alebo veľkú desaťlitrovú nádobu. Budete potrebovať aj ražnú múku, ktorá sa používa na výrobu kvásku, aby ovocie získalo svoju charakteristickú „sýtenú“ chuť.

Pripravte si tieto prísady:

päť až sedem kilogramov jabĺk;
päť listov ríbezlí alebo čerešní;
dvesto gramov ražnej múky alebo pol kilogramu cukru;
dva alebo tri polievkové lyžice soli;
desať litrov vody.

Listy položte na dno nádoby. Nakladané jablká pevne vložte do plastového vedra. Potom si môžete pripraviť dva druhy kvásku na výber – sladký a ražný. Na prvý z nich zmiešajte desať litrov vody s cukrom a tromi lyžicami soli, priveďte do varu a ochlaďte. Na ražný kvások zalejte múku desiatimi litrami vody, pridajte dve lyžice soli, nechajte vychladnúť a preceďte.

Ovocie zalejeme vybranou tekutinou a uložíme na chladné miesto. Oba druhy jabĺk môžete skúsiť zakryť v rôznych nádobách. Nádobu prikryte menším vekom a na vrch položte tlakový hrniec. Nechajte ovocie kvasiť mesiac, v prípade potreby doplňte vodu.

Najjednoduchšie nakladané jablká – rýchly recept

Toto je najjednoduchšia variácia tohto pokrmu.

Touto zmesou treba zaliať dve kilá ovocia.:

litra studenej vody;
tri lyžice cukru;
dve lyžice soli;
jeden bobkový list;
jeden sušený klinček.

Uzavrite nádobu s ovocím a zákvasom viečkom a dobre pretrepte. Podľa tohto receptu môžete fermentované jablká pripraviť za 5 minút – tak dlho bude trvať proces varenia. Kvasiť však budú najmenej 30 dní.